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Recette

Ingredients:

-Noix de Saint Jasques avec corail (500g) - 2 cuil/soupe d'huile d'olive

-1 dosette de safran - Crême Fraîche liquide 15cl

Préparation:

Déposer les Saint Jacques dans l'huile bien chaude sans qu'elles ne se touchent, les aupoudrer de safran et laisser cuire 2 à 3 min selon l'epaisseur et sur chaque faces.

Les réserver au chaud dans une cassolette.

Déglacer dans la poële de cuisson avec la crême fraîche, chauffer 2 a 3 minutes et arroser les Noix de cette sauce onctueuse.

Conseils:

Servir pas trop chaud, en entrée d'un plat réalisé uniquement à base de poisson ou de fruits de mer.

 

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